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Monthly Archives: maggio 2009

La somministrazione di acqua potabile trattata

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Negli ultimi anni sta prendendo piede, presso i pubblici esercizi, l’abitudine di somministrare alla clientela acqua trattata.
Anche se questa scelta è da attribuire probabilmente alla crisi economica e alla lievitazione dei prezzi della minerale, è importante sapere che esistono anche in questo settore delle regole che debbono essere rispettate.

 

Ci siamo salvati dalle aranciate senza arance

 

Possiamo dire addio anche alla mozzarella verace!

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Negli ultimi tempi abbiamo assistito al confronto-scontro tra il Premier Berlusconi e la consorte Veronica Lario sulla problematica della candidatura alle europee di persone dello spettacolo, definite con disprezzo “veline”, la cui caratteristica principale era non la preparazione ma il bell’aspetto, per non dire di peggio.
Come ricorderete, parecchi media ne hanno parlato e la notizia ha suscitato un certo disappunto in tutti coloro che credono ancora che nella vita, come in politica, le persone debbano fare carriera per le proprie capacità morali, intellettuali, culturali, anziché per il nasino all’insù e relativa carrozzeria collegata.

 

Pratica operativa: il controllo commerciale presso un orefice

Come per tutte le attività commerciali, occorre verificare che all’esterno sia esposto il cartello indicante l’orario dell’attività e il turno di riposo settimanale. Si suggerisce di accertare, inoltre, che la merce esposta in vetrina sia provvista di cartellino prezzi.

 

La corretta igiene delle mani

 

Pratica operativa: il controllo commerciale presso un fioraio

Prima di entrare nell’esercizio, si suggerisce di accertare che tutta la merce esposta abbia indicato il prezzo di vendita.

Nel caso in cui l’esercente effettui la preparazione di bomboniere, occorre appurare il possesso dell’autorizzazione sanitaria (ora sostituita dalla “registrazione” per le previsioni del regolamento CE 852/2004)  del locale adibito a tale scopo.

 
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