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IL PRIMO LIBRO DI PRATICA OPERATIVA IN MATERIA DI COMMERCIO, ANNONA E IGIENE DEGLI ALIMENTI – Edizione 2018

gennaio 14, 2015 pieronuciari.it

E’ finalmente disponibile il libro “Tutti i controlli negli esercizi commerciali“ Nuova edizione 2018, attualmente l’unica pubblicazione in commercio di pratica operativa in materia commerciale e igienico annonaria.
Il testo non si limita alla sola descrizione delle normative nazionali ed europee entrate in vigore negli ultimi 10 anni, ma, unico nel suo genere, le analizza applicandole al caso concreto.
Vengono infatti descritti i sopralluoghi presso tutte le attività commerciali a posto fisso, come debbono essere effettuati i controlli, cosa controllare, come scoprire eventuali truffe in atto, quali normative applicare e molto altro.
Il libro è destinato a diventare il punto di riferimento per tutti coloro che si occupano di commercio annona e igiene degli alimenti: Forze dell’Ordine, commercialisti, laboratori di igiene privati, uffici commercio comunali, coloro che si apprestano ad affrontare concorsi pubblici nella Polizia Municipale.
Questa versione aggiornata del libro non è distribuita in libreria ed è acquistabile esclusivamente in questo sito.
Versioni disponibili: cartacea (a partire da Maggio 2018), ebook .

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Il Decreto “Salva Italia” ha salvato i controlli commerciali

gennaio 08, 2012 pieronuciari.it

Tutti gli italiani che vivono con lo stipendio da dipendenti, avranno sicuramente atteso con ansia la pubblicazione del Decreto “Salva Italia” o “Decreto Monti”, anticipato per giorni dai media come “il più pesante dell’ultimo ventennio”, nella convinzione (purtroppo risultata veritiera!) che come al solito sarebbero stati loro i capri espiatori verso i quali gli “esperti” del Governo tecnico avrebbero rivolto le loro attenzioni fiscali.

Pratica operativa: il controllo commerciale presso un orefice

maggio 18, 2009 pieronuciari.it

Come per tutte le attività commerciali, occorre verificare che all’esterno sia esposto il cartello indicante l’orario dell’attività e il turno di riposo settimanale. Si suggerisce di accertare, inoltre, che la merce esposta in vetrina sia provvista di cartellino prezzi.

Pratica operativa: il controllo commerciale presso un fioraio

maggio 09, 2009 pieronuciari.it

Prima di entrare nell’esercizio, si suggerisce di accertare che tutta la merce esposta abbia indicato il prezzo di vendita.

Nel caso in cui l’esercente effettui la preparazione di bomboniere, occorre appurare il possesso dell’autorizzazione sanitaria (ora sostituita dalla “registrazione” per le previsioni del regolamento CE 852/2004) del locale adibito a tale scopo.