Un metodo infallibile e sconosciuto per scoprire se il pesce posto in vendita è fresco oppure no
Durante un sopralluogo commerciale presso una pescheria, uno dei controlli più importanti da effettuare è verificare che il pesce posto
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Pratica operativa
Vendita carciofi: a pezzo o a peso?
L’articolo 16 del Codice del Consumo (D.Lgs. 6 settembre 2005, n. 206) stabilisce che: “1. Sono esenti dall’obbligo dell’indicazione del
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La somministrazione dei tramezzini in un bar. Modalità di controllo.
Riguardo ai tramezzini esposti per la vendita, occorre controllare che siano mantenuti a una temperatura di circa 4° C e che riportino
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Alici marinate? Fidarsi è bene, non fidarsi è ancora meglio!
Alici marinate pericolo Anisakis
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La contraffazione dell’olio extravergine di oliva. Più semplice di quanto pensiate!
La contraffazione dell’olio di oliva sta diventando una piaga a livello nazionale. Negli ultimi anni sono rimasti coinvolti anche marchi
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Shrinkflation: come ti vendo meno prodotto facendotelo pagare di più!
Lo shrinkflation è una tecnica di vendita alla quale, purtroppo, dovremo abituarci. E’ un termine che nasce dalla fusione di “shrinkage”
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L’utilizzo scorretto delle bilance negli esercizi commerciali
Fin dall’antica Roma (ed anche prima), l’uomo ha quantificato le proprie mercanzie attraverso il rapporto con un’unità di misura; nonostante
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I documenti che devono essere esposti nei Pubblici Esercizi | aggiornato a Maggio 2022
Durante i controlli commerciali presso un Pubblico Esercizio, una verifica di routine è quella di accertare la presenza della cartellonistica
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I prodotti ortofrutticoli irradiati
Durante un sopralluogo commerciale, un controllo che non viene mai effettuato (o raramente) è quello di verificare se i prodotti
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Anisakis, un pericolo sempre in agguato
L’articolo 2, comma 12 del D.Lgs. 27/2021, avente come oggetto “Disposizioni per l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento
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