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26/05/2022
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  • L’utilizzo scorretto delle bilance negli esercizi commerciali
  • I Funghi: sicurezza alimentare e integratori | Webinar 7 Giugno 2022
  • I documenti che devono essere esposti nei Pubblici Esercizi | aggiornato a Maggio 2022
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  • I prodotti ortofrutticoli irradiati
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Controlli commerciali e igienico annonari – novità legislative e pratica operativa

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Pratica operativa

articoli Pratica operativa 

L’utilizzo scorretto delle bilance negli esercizi commerciali

22/05/2022 pieronuciari.it attività di controllo, bilance, controllo bilance, polizia metrica, truffe bilance

Fin dall’antica Roma (ed anche prima), l’uomo ha quantificato le proprie mercanzie attraverso il rapporto con un’unità di misura; nonostante

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articoli News Pratica operativa 

I documenti che devono essere esposti nei Pubblici Esercizi | aggiornato a Maggio 2022

10/05/202222/05/2022 pieronuciari.it documenti, documenti pubblico esercizio, esposti, licenze pubblici esercizi, obbligo esposizione, pubblici esercizi

Durante i controlli commerciali presso un Pubblico Esercizio, una verifica di routine è quella di accertare la presenza della cartellonistica

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articoli News Pratica operativa 

I prodotti ortofrutticoli irradiati

21/04/202221/04/2022 pieronuciari.it alimenti irradiati, irradiazione alimenti, normativa irradiazione alimenti

Durante un sopralluogo commerciale, un controllo che non viene mai effettuato (o raramente) è quello di verificare se i prodotti

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articoli News Pratica operativa 

Anisakis, un pericolo sempre in agguato

06/04/202206/04/2022 pieronuciari.it anisakis, controlli, haccp, pesce crudo, ristorazione, sushi

L’articolo 2, comma 12 del D.Lgs. 27/2021, avente come oggetto “Disposizioni per l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento

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articoli News Pratica operativa 

Green Pass o Super Green Pass, al bar ci si può andare lo stesso!

03/12/2021 pieronuciari.it bar, GREEN PASS, GREENPASS, Marilisa Bombi, SUPER, SUPERGREENPASS

Abbiamo un Governo il cui passatempo, anzichè far ripartire il Paese è quello di tediare i cittadini in ogni modo.

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articoli Pratica operativa Video 

Truffa delle bilance: la mia partecipazione al programma Rai Geo&Geo del 2011

08/09/202008/09/2020 pieronuciari.it bilance taroccate, commercio, controlli metrici, controllo bilance, polizia annonaria, polizia metrica, truffa bilance

Truffa delle bilance, Controllo delle bilance, Come si effettua e quali sono le sanzioni.

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articoli News Pratica operativa 

Le denominazioni di vendita ingannevoli delle farine

20/02/201912/06/2020 pieronuciari.it claim, claims, claims salutistici, denominazione di vendita, farina, farina. farine, farine, macinata a pietra, salute, tipo ooo

Da qualche anno, girando nei supermercati, è possibile notare confezioni di farine con denominazioni fantasiose e accattivati, capaci di suscitare

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articoli News Pratica operativa 

Pizza bruciata. Acrilammide. Quando la salute è a rischio e tutti lo ignorano.

05/07/201812/06/2020 pieronuciari.it acrilammide, bruciata, bruciate, pizza, pizza bruciata, pizza cancerogena, pizze

Qualche giorno fa sono andato insieme a due amici in una nuova pizzeria, molto reclamizzata, ubicata in una cittadina vicina

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articoli News Pratica operativa 

Il gioco d’azzardo e i minori. Modalità di intervento

30/11/201712/06/2020 pieronuciari.it gioco d'azzardo, manuale, manuale controlli, minori, procedura operativa, videolottery, videoslot, vlt

Da alcuni anni lo Stato italiano anziché tutelare le famiglie, come prevede l’articolo 31 della Costituzione, si è trasformato in

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News Pratica operativa 

Manuale scaricabile per il controllo delle sale giochi aggiornato a Gennaio 2017

26/05/201712/06/2020 pieronuciari.it controllo, newslot, sale giochi, sale gioco

L’Ispettore della PM DI Sassuolo, Gianni Levote, mi ha inviato una dispensa relativa ai controlli delle sale giochi.  Qualche anno

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News Pratica operativa 

Pizza bruciata. Un reale pericolo per la salute.

29/04/201712/06/2020 pieronuciari.it carbonizzata, controlli pizzeria, pericolo, piatto, pizza, pizza bruciata, pizzerie

In Italia il sabato sera è una tradizione andare in pizzeria o acquistare pezzi di pizza da mangiare in famiglia.

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News Pratica operativa 

Spiagge, vu cumprà e sanzioni

04/08/201612/09/2020 pieronuciari.it abusivi, abusivismo commerciale, commercio abusivo, mercatini serali, prodotti contraffatti, spiagge, spiaggia, vendita, vu cumprà

In quest’ultima estate si è toccato il fondo, visto che le spiagge di tutta Italia, complice il finto buonismo della

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News Pratica operativa 

I cubetti di ghiaccio del bar. Quello che occorre sapere.

27/04/201612/06/2020 pieronuciari.it alimentare, disciplina, ghiaccio, ghiaccio alimentare, ghiaccio non alimentare, giaccio bar, normativa, regole, sintetico

Ne aveva parlato qualche tempo fa un servizio di Striscia la notizia: i cubetti del ghiaccio serviti nei bar nei

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News Pratica operativa 

Le malattie trasmesse grazie alla superficialità dei gestori dei pubblici esercizi e degli addetti ai controlli

18/04/201612/06/2020 pieronuciari.it colazione, happy hours, igiene, pasticceria, regole igieniche, somministrazione

Viviamo ormai in un Paese dove lo Stato di Diritto è divenuto una barzelletta che, peraltro, non fa più neanche

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News Pratica operativa 

Le prime denunce e i primi sequestri del pane al carbone vegetale

05/01/201612/06/2020 pieronuciari.it denunce, e153, pane carbone vegetale, sequestri

Un plauso al Corpo Forestale della Puglia che è intervenuto poche ore fa sequestrando pane, focacce e bruschette addizionate con

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News Pratica operativa 

Pane e pizza al carbone vegetale: la legge in vigore non lo consente

25/11/201512/06/2020 pieronuciari.it allergeni, carbone vegetale, divieto, farina. pizza al carbone, non consentito, pane, pane al carbone, pane al carbone vegetale, pane nero, pizza nera, tossicità, vegetale, vendita

In questi ultimi mesi stiamo assistendo ad un vero e proprio boom del pane nero; lo troviamo dappertutto, dal supermercato

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