Occhio al Food in black – Intervista a Qualitaly Magazine
Su “Qualitaly magazine”, di Agosto-Settembre 2017 è stata pubblicata una mia intervista sulla problematica del pane e della pizza al carbone vegetale. Nonostante la pericolosità di questo alimento, vietato dalla normativa Europea, in Italia c’è ancora un fiorente commercio di queste farine che, come scritto in altri articoli su questo blog, se consumate da chi prende medicine salvavita, ne annullano gli effetti. Oltre a questo pericolo che possiamo definire “immediato, ve ne è un altro ancora più subdolo: la provenienza.
Cercando in internet, infatti, è possibile trovare parecchi grossisti cinesi che vendono questo prodotto dichiarando candidamente che viene ricavato da idrocarburi.
I controlli delle Autorità? Pochi o inesistenti!
Potete leggere la mia intervista in allegato.
Piero Nuciari
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