A partire dall’estate 2026, la ristorazione europea sarà chiamata ad affrontare un cambiamento operativo tutt’altro che marginale. Alcune pratiche oggi
Il D.Lgs. 155/97, avente come oggetto “Attuazione delle direttive 93/43/CEE e 96/3/CE concernenti l’igiene dei prodotti alimentari”, come tutti ricorderanno,
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Da qualche anno un sempre crescente numero di prodotti alimentari, etichettati e pubblicizzati con messaggi che esaltano caratteristiche nutrizionali e
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Il marketing commerciale è divenuto ai giorni nostri una vera e propria scienza dove la psicologia e la statistica la
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La Corte Costituzionale, con la Sentenza numero 80, del 2 aprile 2012, ha dichiarato illegittimi 19 articoli del decreto legislativo
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Le nuove competenze per la Qualita’ dei servizi e la sicurezza alimentare l’organizzazione e la pratica operativa dei controlli ufficiali
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Nonostante la pubblicità di qualche anno fa di una nota ditta del settore saccarifero che sosteneva che “il cervello ha
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Somministrare o vendere birra, vino o liquori ai minori di anni 16, comporta, in caso di condanna, la sospensione dell’attività,
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”Balzo del 4,6% tendenziale per l’indice dei prezzi al consumo dei beni del “carrello” questo mese, secondo la stima preliminare
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Da qualche anno le piccole attività alimentari di quartiere sono state letteralmente messe in ginocchio dai centri commerciali, dove il
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Anche se il titolo di questo articolo può far sorridere, la realtà è molto più seria e, come tutte le
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