allergeni Archivi - PieroNuciari

News Pratica operativa

Pane e pizza al carbone vegetale: la legge in vigore non lo consente

25/11/201512/06/2020 pieronuciari.it allergeni, carbone vegetale, divieto, farina. pizza al carbone, non consentito, pane, pane al carbone, pane al carbone vegetale, pane nero, pizza nera, tossicità, vegetale, vendita

In questi ultimi mesi stiamo assistendo ad un vero e proprio boom del pane nero; lo troviamo dappertutto, dal supermercato

Il cartello unico degli ingredienti: una falsa sicurezza

29/06/201009/09/2020 pieronuciari.it allergeni, cartello unico, cartello unico ingredienti, prodotti allergenici, registro ingredienti

Negli ultimi anni i giornali o la televisione hanno più volte raccontato di episodi in cui ragazzi e/o adulti sono

News Novità legislative

Novità in arrivo per i ristoratori

26/02/201009/09/2020 pieronuciari.it alimenti, allergeni, allergie alimentari, indicazione, obbligo, ristoranti, ristorazione, somministrazione

Come gli addetti ai lavori sapranno, il D.Lgs. n. 114/2006, meglio conosciuto come “la normativa allergeni”, non prevede per i

News Novità legislative

Comunitaria 2008: nuova lista degli allergeni

02/08/200909/09/2020 pieronuciari.it alimentari, allergeni, allergia, allergie alimentari, etichettatura. allergenici, etichette alimenti, prodotti

Come tutti sapranno, gli alimenti in commercio spesso contengono degli ingredienti allergenici che, se non dichiarati in etichetta, possono provocare