Anisakis, un pericolo sempre in agguato
L’articolo 2, comma 12 del D.Lgs. 27/2021, avente come oggetto “Disposizioni per l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento
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ristorazione
Finalmente le disposizioni per l’indicazione degli allergeni nella ristorazione
In Europa sono milioni le persone che soffrono di allergie o intolleranze alimentari. Il problema è serio, visto che lo
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Novità in arrivo per i ristoratori
Come gli addetti ai lavori sapranno, il D.Lgs. n. 114/2006, meglio conosciuto come “la normativa allergeni”, non prevede per i
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