Anisakis, un pericolo sempre in agguato
L’articolo 2, comma 12 del D.Lgs. 27/2021, avente come oggetto “Disposizioni per l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento
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sushi
Quando gli alimenti etnici attentano alla salute
Per molti anni sono stato un assiduo frequentatore dei ristoranti cinesi, appassionato degli involtini primavera, dei ravioloni al vapore, del
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La somministrazione di pesce crudo nei ristoranti
Dopo il “boom” dei ristoranti cinesi, nel nostro Paese stanno ora spuntando come funghi i ristoranti di cucina giapponese dove
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